Fă-ți propriul preparat sau adună-ți prietenii și familia în jurul unei găleți pline cu pui prăjit crocant și savurează bunătatea gustoasă, crocantă și suculentă a acestui deliciu adorat în întreaga lume!

Cum să sărbătorești Ziua Internațională a Puiului Prăjit:

Mănâncă niște pui prăjit
Cea mai simplă metodă? Mergi la restaurantul tău preferat și comandă o porție generoasă. Invită-ți prietenii sau familia și bucurați-vă împreună de o găleată cu pui prăjit crocant!

Gătește-l acasă
Te simți aventuros? Intră în bucătărie și încearcă propria ta rețetă! Internetul e plin de idei delicioase, iar satisfacția de a-l face singur e imensă.

Fă-l picant!
Adaugă puțină energie zilei cu un mix de condimente precum ardei cayenne, usturoi pudră și paprika. Un strop de sos iute și un pic de gravie de pui și ai atins perfecțiunea.

Încearcă puiul cu vafe
Combinația clasică americană pui prăjit + vafe e un deliciu absolut! Alte garnituri bune: biscuiți cu lapte bătut, salată de cartofi sau coleslaw. Gustul? „Clucking” fantastic!

Împarte cu alții
Vrei să fii preferatul colegilor tăi? Adu o găleată mare de pui prăjit la birou și răspândește zâmbete. S-ar putea chiar să devii Angajatul Lunii!

Despre Ziua Internațională a Puiului Prăjit

Puiul prăjit (sau Southern Fried Chicken) constă din bucăți de pui acoperite într-un amestec de condimente și prăjite în ulei până devin crocante. Deși astăzi este ieftin și disponibil peste tot, înainte de Al Doilea Război Mondial era considerat un deliciu scump.

De ce îl iubim atât de mult? Pentru că e delicios, reconfortant și… nu ai nevoie de tacâmuri! Se mănâncă cu mâna, direct din găleată!

Există numeroase variante:

• Extra crocant
• Picant
• Gătit în untură, ulei de arahide sau ulei vegetal
• Popcorn chicken (bucățele mici și crocante)
• Hot chicken (varianta picantă din Nashville)
• Barberton chicken (versiunea sârbească din Ohio)

Scurtă istorie a puiului prăjit

Primele rețete de pui prăjit apar încă din Roma antică, în cartea de bucate Apicius din secolul IV, sub denumirea „Pullum Frontonianum”.

Termenul „fried chicken” este atestat din anii 1830 în SUA, iar în sudul Americii influențele vin din bucătăria africană (condimentat și prăjit în ulei de palmier) și scoțiană (prăjit în grăsime, dar necondimentat).

În 2018, în Australia, KFC a oferit pui gratis pe un an întreg celui care și-a tatuat logo-ul firmei pe picior!

Întrebări frecvente despre puiul prăjit

A fost inventat în SUA?
Nu chiar. Deși este asociat cu Sudul american, rețete de pui prăjit existau și în Roma antică. Apoi, scoțienii și africanii au adus influențele care au dus la forma actuală a rețetei.

De ce se mănâncă KFC în Japonia de Crăciun?
Datorită unei campanii publicitare geniale din 1974: „Kentucky for Christmas”. Azi, milioane de japonezi comandă KFC pentru sărbători!

Ce rol are puiul prăjit în Coreea?
Este extrem de popular ca anju (gustare servită cu alcool). Crocant, ușor, și adesea cu sosuri delicioase. Există lanțuri întregi dedicate acestui preparat.

Este chiar atât de nesănătos?
Depinde cum e preparat. Variantele clasice sunt grase, dar dacă îl faci la cuptor, în friteuză cu aer sau în uleiuri sănătoase, devine o opțiune mai echilibrată.

Cum e integrat în Hanuka în Italia?
Evreii din Toscana pregătesc „pollo fritto per Chanukkà”, pui marinat și prăjit, pentru a onora miracolul uleiului.

Ce este World Chicken Festival?
Un festival anual în London, Kentucky, care celebrează moștenirea lui Colonel Sanders. Atracția principală? Tigaia uriașă din oțel inoxidabil în care se prăjește pui la scară industrială!

De ce unii prăjesc puiul de două ori?
Pentru extra-crocant! Prima prăjire gătește puiul, a doua (la temperatură mai mare) îi dă crustă aurie și perfectă. Tehnica e populară în Coreea.

Cum se condimentează în alte culturi?

• Japonia: karaage (marinat în sos de soia, sake, ghimbir)
• SUA: lapte bătut + mirodenii
• Indonezia: turmeric, coriandru
  Fiecare cultură își pune amprenta pe rețetă!

De ce sunt atât de multe fast-food-uri de pui în UK?
Sunt ieftine, populare și un loc de socializare pentru tineri. Lanțuri ca Morley’s sunt deja parte din cultura urbană londoneză.

Poți obține aceeași crocantă la cuptor?
Nu chiar. Prăjirea clasică în ulei e greu de reprodus în cuptor. Temperatura și tipul de ulei sunt esențiale pentru textura autentică.

Sursa: daysoftheyear • Foto: unsplash